广州番禺区盘点师资好的法式甜点综合培训机构名单榜首一览

以下是关于广州番禺区盘点师资好的法式甜点综合培训机构名单榜首一览的介绍

刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！

1.广州刘清西点烘焙培训学校

2.广州王森西点西餐培训学校

3.广州食为先小吃培训

4.广州煌旗小吃培训

5.广州优美西点烘焙职业培训

6.广州EHS咖啡西点培训

7.广州里永国际西点培训

8.广州家和家政职业培训

9.广州EHS咖啡西点培训

10.广州云尚创意烘焙培训

晒晒我家戚风蛋糕，掌握2个关键点，松软不塌陷，出炉瞬间被扫光

今天分享朋友们一款好吃又好看的开花戚风蛋糕，做法非常简单。这个方子适合家庭使用，而割线戚风蛋糕饱满个头高。大家选用鸡蛋要用较大号的鸡蛋，包括蛋壳称重量在65～70克一个。

很多朋友做戚风出炉后出现回缩塌陷的现象，较主要原因是没有烤透，里面组织还湿润气孔和组织都没有烘烤定型，湿就会重无法支撑起来，出炉自然会回缩的。所以朋友们不要怕戚风蛋糕烤过，主要看颜色，它只要不焦，颜色还是金黄的可以多烤一会。多多测试找到适合自己烤箱的温度和时间增加一次成功。下面是详细步骤，喜欢的亲们不妨在家试试看。

【开花戚风蛋糕】

主要材料：鸡蛋6颗，低筋面粉100克，玉米油40克，白糖80克，牛奶60毫升，白醋几滴。

【详细做法】：

步：首先准备6颗常温鸡蛋，如果冰箱里取出来的温水里泡几分钟，然后把鸡蛋打入盆里，用手把蛋黄分离出来，这样可以蛋清蛋黄分离。

第二步：把分离出来的蛋黄放在另一个碗里，加入40克玉米油，再加入60毫升纯牛奶。

第三步：把蛋黄搅拌均匀，筛入100克低筋面粉，如果家里没有低筋面粉可以用普通面粉代替。

第四步：用蛋抽搅拌成黏稠的糊状，放一边备用。接下来我们打发蛋白。

第五步：蛋清里加入几滴白醋或柠檬汁，可以去腥味，白糖分次加入，次加入三分之一白糖，开始搅拌，先用高速打发至8分发，会看到很多气泡状。再用中低速打一分钟消除大气泡，。

第六步：打发至白色糊状，把剩余的糖加进来继续搅拌。蛋白糊会变细腻光滑状，我喜欢打到小尖角拉丝的状态。这次打得偏软一点，成品组织细腻。再打干一点点也可以的。

第七步：取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌底部混合面糊轻柔的拌均匀。

第八步：拌匀后，加入剩余全部蛋白糊，继续翻拌匀，用这样的捞拌法有助于混合蛋白糊，拌至大致混合没有蛋白糊块时。

第九步：翻拌均匀后，倒入模具，振出气泡。烤箱提80度预热。然后把模具放进烤箱里，上下火170度烤40分钟。

第十步：烤20分钟取出割划。具体时间和温度是每个烤箱都不一样的，我的时间仅供参考。割完了放回烤箱同样的温度继续烤熟。

第十一步：时间到，我们的开花戚风蛋糕就烤好了，这个高度比较满意，取出倒扣脱模。

看看这是脱模的效果，用刮刀底部修平整，是不是非常漂亮，可以抹上奶油做成生日蛋糕。戚风蛋糕放凉的过程中会有一些回缩，倒扣防止表面的回缩。

小柒说：

这个方子是我目前较常用的戚风方子啦，不论是直接吃，或者是做夹馅蛋糕，比如慕斯或者奶油，奶油霜这些都适用～超好用。

关于更多广州番禺区盘点师资好的法式甜点综合培训机构名单榜首一览请留言或者咨询老师